Bahan-bahan
- 500 gram beras -dibersihkan
- Air secukupnya
- 50 gm kacang panjang
- 5 helai daun kesum
- kacang panjang & daun kesum -dihiris
- 50 gm tauge
- 1 ekor ikan kembung
- ½ biji kelapa parut
- Sedikit garam & budu
Bahan kuah
- 100 ml santan pekat
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 batang serai
- 3 tangkai cili kering
- bawang besar, bawang putih, halia, serai & cili kering -dikisar
Cara membuat
- Beras dimasak dengan air secukupnya hingga kering.
- Ikan kembung dibakar. Ambil isinya dan dikisar halus. Gaul dengan kelapa parut dan goring tanpa minyak hingga kering.
- Masukkan semua bahan kuah (kecuali garam) ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Kemudian masukkan garam. Masak lagi selama tiga minit.
- Cara menghidang; gaulkan nasi dengan sayur-sayuran dan isi ikan hingga rata. Hidang dengan kuah dan budu.
